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黑毛肚怎么处理

用盐正反揉搓:抓几把粗盐,在毛肚的里外揉搓,特别是有褶折的地方,用水反复冲洗,能去除大部分的粘液和气味。

加醋和面粉洗:将毛肚放于碗里,里面加些生姜、醋、面粉,揉搓后再浸泡一下,隔10分钟后,再揉搓、清水,这样毛肚的气味基本就全部清除了。

用小苏打揉搓:小苏打熔于水后,呈弱碱性,经常用来消除水果表面的农药,也可用来清洗毛肚,将适量的小苏打与毛肚揉搓,也能去除毛肚的异味。小苏打有工业级和食品级的,一定要选食品级的哦。

褶折处要重点清洗:毛肚里有很多褶折,在清洗前最好用剪刀将毛肚剖开,平放着摊开来洗。对于褶折的深处,可试着用废旧的牙刷来回刷洗,最大程度地去除深层的粘液。

用开水烫洗:经过彻底清洗后的毛肚,如果还是不放心,可放于锅内,加些水,烧开后的第一遍的水倒掉即可。

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